常用的保存食物的方法有哪些?

　　食品变质在生活中经常遇到，给我们的生活也带来了很多麻烦，如果哪种食物永不变质，吃着就开心多了。因此，食物的保存方法非常重要。

　　1. 低温保存

　　低温保存可以阻碍微生物的繁殖，减缓食物的腐烂速度，但并不能完全杀死微生物。在低温储存时要注意对温度的控制，一般来说，温度越低，保存的时间就越长久。

　　2. 高温灭菌

　　食物经过高温杀菌，可以消灭大部分的细菌和微生物。如果以密闭、真空、迅速冷却处理，可以有效延缓食物的腐烂的速度，延长保存时间。例如，我们常喝的袋装纯牛奶、啤酒、巴氏牛奶等。

　　3. 脱水干燥常用的保存食物的方法有哪些?

　　脱水干燥就是把食物中的水分降到标准以下，减缓微生物生长繁殖，酶的活性也会降低。家庭中常用的脱水方法是日晒、阴干、加热蒸发或冰冻干燥等。值得提醒的一点是，日晒的方法虽然最简单，但是损失的维生素也最多。

　　4. 提高渗透压

　　这字眼看起来似乎很难解释，但是其实大多数人都使用过这种方法。例如用盐或糖腌制食物。盐的浓度在8%到10%的时候，可以抑制大部分细菌的繁殖，但不能完全杀灭。要杀灭微生物的话，盐的浓度应控制在15%到20%;糖制食品的糖浓度应控制在60%-65%，才可以抑制微生物的繁殖。存放的时候应该注意密封和防湿，常见的糖渍食品有果脯、蜜饯和果酱，等等。常用的保存食物的方法有哪些?

　　5. 提高氢离子浓度石家庄市源润保健用品生产有限公司

　　绝大部分微生物不能在pH值为4.5以下的环境下繁殖，所以可以利用提高氢离子浓度的方法防止食品腐烂。醋渍就是向食物中加入食醋，这类方法常用于酸黄瓜、酸菜、酸笋等食物。