这几种蔬菜不能多吃蔬菜是我们每天餐桌上必不可少的，体内也需要维生素来维持，增强抵抗力。但是过量的食用蔬菜也是有坏处的，下面来说说有哪几种蔬菜不能多吃：

　　一、过量吃胡萝卜

　　虽然胡萝卜素有大量的维生素，对人很有营养，但也要适量食用，过多的食用胡萝卜或胡萝卜汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部肤色变黄，手部皮肤变成橙黄色，会造成食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、睡眠质量差，甚至会有半夜说梦话、啼哭的现象。

　　二、过量吃菠菜

　　菠菜中含有大量草酸，不宜过多吃。草酸会在人体内发挥作用，不易吸收排出体外，影响体内钙和锌在肠道的吸收，容易造成缺钙、缺锌，导致骨骼、牙齿发育不良，甚至还会影响智力发育。

　　三、过量吃无根豆芽

　　这几种蔬菜不能多吃。无根豆芽多数是用激素和对化肥培育的，没有按照生长作物种植，食用后，在肠道细菌的作用下，会转化为亚硝胺有害物质，长期食用会使人患胃癌、肝癌、食道癌、直肠癌等。