舌尖上吃出来“伤害”（一） 由于近日温度高天气变化不稳定，急性胃肠炎病人逐渐增加，其中有不少是抵抗力弱的老人和孩子。据专家介绍，细菌、病毒、不洁食物、饮食不当，是引发急性胃肠炎的重要原因。未经彻底煮熟的食物，如虾、蟹、蚝等海鲜，以及没有洗干净就直接生吃食物，如蔬菜、水果等，都很容易引起急性胃肠炎。因此建议人们应注意饮食卫生，养成良好生活习惯，预防消化道传染病。舌尖上吃出来“伤害”（一） 　　“摊”好吃———爱吃路边摊不卫生 　　夏天是各种肠胃疾病的高发期，一方面是由于夏季温度高，细菌容易滋生，引起的饮食不洁所致；另一方面就是吃了难消化的食物，饮食不当。 　　当下路边小贩售卖的快餐、小吃或者超市里的凉菜都是“三无产品”，以及晚上年轻人喜欢光顾的烧烤摊等均是伤肠胃的隐患点。夏季肠胃发病分急性和慢性两大类，其中急性腹泻的常见原因或是食物中毒或是肠道感染，这是由于食物被金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌、肉毒杆菌等的肠毒素污染所致。烧烤摊夏季食物容易变质，蚊虫细菌滋生较多，再加上吃的时候，会加饮啤酒，这样一热一凉，更容易伤到肠胃。此外，夏季天气酷热，很容易造成抵抗力下降，因此饮食健康要更加注意。“如烧烤、夜市小吃、凉菜等应尽量少吃或者不吃。生鱼片等海鲜，虽然味道鲜美，但在储存不好很容易变质。这种被污染的食品表面通常并没有明显的变化，不容易被发现，所以要 提高警惕。”舌尖上吃出来“伤害”（一） 注意饮食卫生是保护肠胃的第一关。做凉拌菜时，菜一定要洗净。用来切熟食的刀、板，要和切生肉、生菜的分开。不吃无证小摊上的食品，以免发生食物中毒。