带皮吃茄子可以促进维C吸收

　　日常生活中，茄子有多种食用方法，那么怎么吃才是最健康呢?

　　带皮吃茄子可以促进维C吸收 1.茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有大量维生素B族，维生素C的吸收需要维生素B的支持，带皮吃茄子有利于促进维生素C更好的吸收。

　　带皮吃茄子可以促进维C吸收 2.虽然茄子的吃法很多种，但多数吃法温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子时维生素损失量可达百分之五十以上。茄子最好的吃法，先把茄子蒸熟后再拌着吃营养价值最高。

　　带皮吃茄子可以促进维C吸收 3.孕期的朋友在吃茄子的时候，要选择新鲜茄子。不要选择老茄子，尤其是秋后的茄子，含有很多茄碱，不能多吃。