头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋，这些都是由小麦做成的。小麦做主食能提供能量和维生素B族，但它还有很多药食两用的功效，能帮助我们安度盛夏。

　　小麦麸口感很粗糙，为了追求口感，我们一般都把它扔掉了，实在是不应该。“小麦麸也是有一定药用功效的，能除心烦，止消渴。”另外，小麦麸营养价值很高，富含B族维生素、粗纤维以及维生素E和硒等抗氧化物。现代研究表明，小麦麸对预防结直肠癌、大肠癌等有一定功效。

　　现在我们也逐渐认识到小麦麸的好处，一般超市中都有卖的，而且价格不贵。

　　早餐时取一勺放在牛奶里，也可以稍微煮一下。熬小米粥时加一些也可以，和豆浆搭配也不错，不仅营养丰富，也容易消化吸收，可以说是百搭食材。