食品变质在生活中经常见到，给我们的日常生活带来了很多烦恼，如果食物可以永不变质，吃着就放心多了。因此，食物的保存方法尤为重要。

　　怎样更好的储存食物? 1. 低温保存

　　低温保存食物可以抑制细菌的繁殖，减缓食物变质，但并不能杀死微生物。在低温储存食物时要注意温度的控制，一般情况下，温度越低，保存的时间就越长。

　　怎样更好的储存食物? 2. 高温灭菌

　　经过高温处理的食物，大部分的细菌和酶类被杀死。如果以密闭、真空的形式迅速进行冷却处理，可以有效防止食物的腐坏变质，延长保存时间。例如，我们常喝的袋装纯牛奶、啤酒、巴氏牛奶等。

　　怎样更好的储存食物? 3. 脱水干燥

　　脱水干燥就是把食物中的水分降到限度最低，细菌就不容易生长繁殖，酶的活性也会受到抑制。家庭中常用的脱水方法是日晒、阴干、加热蒸发或冰冻干燥等。值得提醒的一点是，日晒的方法虽然最简单，但是损失的维生素也最多。

　　怎样更好的储存食物? 4. 提高渗透压

　　这名字看起来似乎很难理解，但是其实大多数人都用过这种方法。例如用盐或糖腌渍食物。盐的浓度在8%到10%的时候，可以抑制大部分细菌的繁殖，但不能完全杀灭。要杀灭微生物的话，盐的浓度应控制在15%到20%;糖制食品的糖浓度应控制在60%-65%，才能够抑制细菌的繁殖。保存时应该注意密封和防潮，常见的糖渍食品有果脯、蜜饯和果酱等。