扁豆，也就是我们平日里说的豆角，别名为南扁豆，沿篱豆、蛾眉豆，羊眼豆等。荚果成椭圆状，扁平，微弯。嫩荚是普通蔬菜，种子可以做药来用。扁豆气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。

　　为什么立秋之后宜吃扁豆 入选原因

　　郑板桥有一首诗说到“一庭春雨瓢儿菜，满架秋风扁豆花”。7到9月正是扁豆的开花结果时期。而且，今年8月8日立秋，从中医学角度，从立秋到秋分之间时段叫做“长夏”。长夏的特点是雨水较多，暑热夹湿，脾胃受困，人们会经常觉得精神萎顿、食欲不振、胸闷腹胀、提不起精神来。“春应肝而生长，夏应心而养长，长夏应脾而变化，秋应肺而养收，冬应肾而养藏。”长夏时多喝扁豆粥，可以去湿、健脾、助消化、增进食欲。

　　为什么立秋之后宜吃扁豆 养生优势

　　扁豆味甘、性平，归脾、胃经， 有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效。它属于药食同源的蔬菜，一般一年四季均可食用。而且，含碳水化合物也不多，糖尿病患者也可以放心食用。