夏秋交替之时，人体的脾胃功能会有所减弱，特别是体虚人群。粥是此时调节脾胃最好的食物，立秋后早晨喝碗粥，既可泻秋凉，又能防秋燥。

　　立秋之后早餐宜喝什么粥? 秋季最适合喝的粥是玉米面红薯粥。玉米面富含不饱和脂肪酸等营养元素，红薯有祛病延年功效。具体做法是：玉米面100g放入碗里，先加入适量凉水搅拌成糊状，待锅里水烧开后倒入锅内，然后将切成小块的红薯一起放入锅中，不断搅动防止玉米面粘在锅底。熬粥时要用温火，中间可少加几次凉水，玉米面红薯粥以不稀不稠为最好。

　　山芋粥：山芋与粳米同煮，常食可防高血压、动脉硬化、过度肥胖等症。

　　芝麻粥：捣碎芝麻与大米同煮，可治眩晕、记忆力衰退、须发早白等。

　　立秋之后早餐宜喝什么粥? 莲米粥：将莲米泡在水中到莲米涨开，用刷子将莲米表皮去掉，取出莲心放水里煮烂，再和粳米同时煮粥饮用，具有健脾止泻、益肾固涩、养心安神的功效，适用于脾虚食少，腹虚带下、失眠多梦、健忘的人。

　　立秋之后早餐宜喝什么粥? 红枣糯米粥：山药、苡仁、荸荠、大枣、糯米放在一起煮，放入适量白糖，有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴之功效，适用于病后体弱及贫血、营养不良、食欲不振、慢性肠炎等患者食用。